Last updated on Dec 31, 2024
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💁🏻♀️
Background:
为了吃曾经环游过中国。
在北上广三个地方都生活过一年以上。
在美国中餐的参考是LA、湾区、西雅图（从中餐天堂到大粪坑）。
对广东菜的bar比认识的所有广东人都高。
曾经职业做过中国美食文化传播。
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西区（Seattle）
- Meekong Bar（截止到19年）
- 当年第一次来西雅图在樱花太空针下吃的第一顿饭
- 👍 Hue的米浆味很浓，都不记得多久没吃过有米浆香味的米粉！虽然辣但是太好吃了！加州满大街都是pho，除了SF的Tin至今没遇到一家hue做得这么好吃
- 👍 沙茶粉的粉煮得软硬适中，牛肉超嫩
- Ishoni
- 西雅图烤肉天花板，比北边某家自吹天花板的好几百条街
- 👍 厚切牛舌和鱿鱼强推
北边（UW及以北）
- Bugis（截止到20年）
- 在the ave最怀念的一家店，找不到替代品
- 👍 Bubble waffle 好看好吃还便宜，比快乐柠檬可好太多了
- 👍 Shrimp and bacon carbonara tteokboki 送的那个面包沾里面的汁很好吃
- 👍 Seafood okonomiyaki 是海鲜煎饼，上面有木鱼花，每次都点
- 小达克（截止到22年）
- 👍 锅包肉确实做得还可以
- 👍 酱脊骨和我小时候家里做的味道一样一样的！
- 👍 酸菜粉条的酸菜终于够酸了
- 👍 地三鲜难得裹了面糊炸过再炒，不像别家都直接是土豆青椒炒茄子
- 友情客串（截止到22年）
- 去过几次，总结来说就是出品不稳定，好的时候特别好，差的时候也特别差
- 目前在西雅图撸过的最好的串儿（矬子里拔高子）
- 👍 马勺鸭血强推但是挺辣的
- 👍 肉筋和板筋都不错，但肉筋不是国内的那种肉筋
- 👍 冷面难得的好吃
- 💣 烤鱼是大雷，他家的烤鱼都泡在汤里，明明就是煮鱼，作为国内资深烤鱼爱好者真是呵了又呵
东区（Bellevue, Redmond, Kirkland）
- 豆捞坊
- 西雅图肉质最好的火锅店！刘一手那种拼接肉实在接受不了（海底捞？如果只是为了吃饱那还行。小肥羊？再见我们不认识）
- 👍 他家最好的就是肉，俩人的话一份和牛山就够了（贵是贵，但用两顿刘一手换一顿豆捞那不是值死了）
- 👍 嫌和牛山太贵的话可以点一个卷一个卷站起来的和牛，性价比高一些
- 💣 那个最便宜的和牛最好别点，太细了一煮都缩没了；肥牛肥羊也没必要点，体现不出豆捞的肉质好
- 👍 竹笙每次必点！豆捞的竹笙质量很好，很大很完整，分量很多，涮银汤吸饱汤汁超级鲜，但要注意别烫着舌头
- 👍 虾滑每次必点，虾仁含量高口感Q弹，不是那种淀粉比虾多的假虾滑
- 👍 南乳酥肉不是四川火锅那种小酥肉，像是略肥的猪颈肉片炸的，意外的好吃（不吃肥肉的人吃不了）
- 👍 冰粉自助区配料种类超级多
- 👍 记得留肚子吃最后送的冰淇淋，只送不卖
- Monga
- 西雅图台湾菜天花板
- 👍 炸鸡腿必须吃！！！不是简单的外脆里嫩，是外皮更脆鸡肉更嫩！（看情况，有一次去吃外皮没有第一次那么那么酥脆，不过只有一次）
- 👍 卤猪蹄比我在台南小店里吃的还要好吃，软糯入味而且脱骨了都，但吃多会腻
- 👍 拌面也意外的好吃，其他小菜随便点，反正目前没踩到雷
- 👍 水果刨冰的toppings分量很多，不过下面的冰就是普通冰，不是牛奶绵绵冰
- Chutneys
- 印度同事带我去吃的印度菜，菜品质量高、摆盘好、服务好，但是人很少，我第一次去吃的时候xhs都还没有一篇探店，非常小众
- 👍 小羊排！一份有五根，不过23年装修之后涨了一点点价。吃过三次，有一次肉很老，order的时候可以交代一下喜欢嫩的
- 👍 Matka Biryani，一个罐子上面盖着一层酥皮，服务员会当场切开，里面是炒饭，可以选chicken、lamb、goat，goat意外的好吃！
- Nibbana（截止到23年）
- 东雅图最爱的泰餐！他家杯子很有趣，每桌的都不一样。店里人不多，座位宽敞一点儿都不挤，永远不用等位，店内氛围很放松一点儿也不吵，可以愉快的享受吃饭和聊天（对比Kirkland Isarn用餐体验极差）
- 👍 BBQ Duck Curry 咖喱鸭腿每次必点，外脆里嫩，刚端上来就要吃，特别特别脆，泰式咖喱里还有菠萝（出品不稳定，吃过五六次有两次皮不脆）
- 👍 泰国街头排骨，没在其他泰餐厅见过这道菜，神奇般地好吃不腻又难复刻
- 👍 Kho Mok Talay 整颗椰子装的海鲜叻沙，很多椰肉，吃完了还可以用勺子刮椰子壁上的椰肉
- 👍 Prowns in a Blanket 前菜的虾春卷每次必点，很有趣的做法
- 👍 Paw See Ew 炒得完全不粘连但是并不油，水准超过了大半泰餐厅
- 👍 芒果饭份量大，糯米略硬可以和服务员说一下做软一点
- 👍 Lychee Martini 有三颗完整的荔枝果肉，不喜欢甜酒的我觉得这个甜度可以接受
- Tem Sib（截止到23年）
- 某书上的西雅图泰餐天花板Isarn（Kirkland）比Tem Sib差了十个Kin Len（翻白眼），Tem Sib是西雅图炒饭第一名
- 👍 蛋包饭，炒饭粒粒分明，完全不油也完全没有夹生！
- 👍 咖喱鸭腿里面有荔枝、菠萝，味道中规中矩，就是鸭腿的皮没有Nibbana的那么脆
- 💣 炸鱿鱼圈不太行，外面的脆皮软趴趴而且会掉，不如美食快餐店的炸鱿鱼圈
- 丹桂轩
- 👍 辣子鸡脆骨yyds每次必点
- 👍 菠萝虾球里的菠萝甚至比虾球还好吃
- 👍 烧椒皮蛋比东雅图其他川湘菜馆的都好吃
- 👍 铁板孜然羊肉趁热吃
- 👍 霸王排骨很嫩，已经嫩到脱骨了
- 松鼠龙利鱼一般，有条件的话还是自己做松鼠桂鱼吧（24年换了酱汁，变难吃了）
- 💣 猪肝不新鲜，腥味重且粉质感太强
- 西安味道
- 👍 牛肉炒拉条子，油是油，但不放那么多油拉条子咋能香
- 👍 羊肉串还是好吃的，得当场刚烤出来就吃